Tijdens deze editie van het Groen Café kijken we naar de impact van voeding en hoe plantaardig eten daarin een verschil kan maken.

De wereldwijde uitstoot van broeikasgassen wordt voor ruim een kwart veroorzaakt door de voedselketen en de huidige manier van landbouw en de productie van dierlijke producten heeft een sterk negatief effect op waterkwaliteit, het bodemleven, dierenwelzijn en biodiversiteit.

In zijn interactieve presentatie neemt Michael Beuwer je mee van de wereldwijde impact van (dierlijke) voeding naar praktische tips om zelf aan de slag te gaan met een (meer) plantaardig dieet. Later dit jaar volgt er nog een kookcursus.

Over Michael Beuwer
Michael Beuwer is opgeleid als natuurkundige en hardlooptrainer en is met zijn gecombineerde passies voor data, gezondheid en duurzaamheid geïnteresseerd in de impact van voeding op het mens en milieu. Als fanatiek hardloper met een plantaardig dieet is hij veel bezig met hoe voeding gezondheid en prestatieverbetering beïnvloedt. Met behulp van theorie, wetenschappelijke bronnen en persoonlijke ervaring wordt de impact op de planeet en gezondheid behandeld. Michael maakt deel uit van de IVN-werkgroep Biodiversiteitsherstel Valkenswaard-Waalre.

Wat is het Groen Café?
Het Groen Café is een samenwerking tussen diverse partijen. In Eindhoven zijn dit: Trefpunt Groen Eindhoven, de Bibliotheek Eindhoven, IVN Veldhoven Eindhoven Vessem, Art en Tech society Eindhoven en Groendomein het Wasven. In Waalre zijn dit: de Bibliotheek Waalre, IVN Valkenswaard-Waalre en een aantal betrokken inwoners.

Door het structureel organiseren van Groen Cafés willen deze partijen een stevig podium creëren waar in brede zin aandacht wordt besteed aan thema’s als groen, duurzaamheid en natuur in relatie tot de ontwikkeling van regio Eindhoven. In elk Groen Café is er gelegenheid om te luisteren naar inspirerende sprekers en tijdens een dialoog in gesprek te gaan over actuele onderwerpen. We sluiten af met een borrel of wandeling waar we kunnen ontmoeten, napraten en inspireren. Welkom!

De prijs is inclusief één consumptie. Houd je ticket (digitaal of op papier) gereed om gebruik te kunnen maken van de consumptie. Ben je lid van de Bibliotheek Eindhoven? Dan betaal je een gereduceerd tarief. Ter controle wordt naar het nummer van je bibliotheekpas gevraagd. Ben je nog geen lid van de bibliotheek? Je hebt al voor €19,- per jaar een abonnement. Daarmee heb je direct voordeel én steun je de bibliotheek. Lid worden kan eenvoudig online.